Cupcackes au thé vert Matcha et framboises

par Mandy  -  20 Octobre 2013, 16:38

Cupcackes au thé vert Matcha et framboises

Après un dimanche pluvieux, je partage avec vous ce qu'on a englouti cet après-midi!

Des cupcakes au thé vert Matcha et framboises!

Pour cette recette il vous faut les ingrédients suivant:

3 oeufs

140g de sucre

150g de farine

125g de beurre

70g de poudre d'amandes

7g de poudre de thé vert Matcha (moi je trouve au Palais des thés)

1 cc de carbonate de soude

250g de framboises fraîches ou surgelées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient en métal (moi je fais au robot), mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Quand cela devient mousseux ajouter progressivement la farine mélangée à la poudre d'amandes, et une pincée de sel. Ajouter ensuite le beurre fondu.

A part, mélanger dans un bol la poudre de thé avec un peu d'eau tiède pour bien délayer la poudre.

Ajouter au mélange. Le tout est bien vert!! J'adore le contraste rose/vert de la recette!

Ensuite prenez une petite cuillère de pâte à mettre au fond d'un moule à muffin, ou petits moules en silicone (voir photo, trouvé chez Habitat), avant on peut y mettre des caissettes en papiers plus pratique pour la dégustation (ici vert).

Sur ce fond de la pâte je mets 2 framboises, puis une nouvelle couche et encore 2 framboises. La cuisson est meilleure et les framboises ne se brisent pas.

Puis enfourner les cupcackes pendant 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. Le bord doit être légèrement doré.

On démoule, et moi j'ai sortie une nappe printanière pour égayer au vue du temps gris!

Le tout est alors présenté sur mon présentoir à 3 niveaux en porcelaine de Limoges vintage (chiné), avec un broc vintage Ricard des années 50' (chiné), salière poivrière oiseaux et petits papillons origamis (Boutique Printemps Maison)!

Une bouffée de printemps en ce début d'Automne où il ne fait pas froid malgré la pluie!

; D

Belle soirée et bon cooking!

Ps: Pour les petits j'avais fait des mini madeleines pépites de chocolat..je vous garde cela pour une autre fois!

Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!
Bon cooking!

Bon cooking!